Vin PRIMORDIAL FETEASCĂ NEAGRĂ 2018, DOC-CMD Murfatlar, rosu, sec, Domeniul Bogdan, 0.75 l

74,00 lei

Cant.

Vinul este semnat de Philippe Cambie. 

Philippe Cambie, una dintre cele mai proeminente personalităţi ale celebrei regiuni Chateauneuf-du-Pape și semnatar a nu mai puţin de 15 vinuri apreciate cu 100 de puncte Parker de-a lungul anilor, a realizat, la Domeniul Bogdan, în Dobrogea, două vinuri certificate "bio", "Cuvee Experience" şi "Primordial".

Supranumit de presa franceză "antreprenorul viticultorilor" pentru filosofia sa de a pune în valoare terroir-ul, Cambie a fost declarat "Oenologului anului" în 2010 de Robert Parker, pentru ca, un an mai târziu, să se claseze între "cei mai buni cinci oenologi ai anului" în topul revistei Wine Enthusiast. Specialistul francez este implicat în producerea vinurilor din mai multe zone ale sudului Franţei, dar şi pe alte continente.

Soi: Fetească neagră

An recoltă: 2018

Tip vin: roșu, sec, DOC-CMD, Murfatlar

Alcool: 15.3%

Temperatura de servire: 15º-17ºC

Vinificație: Ajunși la crama strugurii sunt desciorchinati cu blândețe iar boabele triate și vehiculate în vase de inox unde va avea loc macerarea și fermentarea alcoolică, timp de minim 20 de zile. Este inițiată la temperatura de 15 ºC, care dezvoltă fructuozitatea și culoare vinului și urmată de macerarea la cald, la temperatura de 28ºC, pentru a intensifica culoarea și structura taninurilor. Apoi are loc tragerea vinului de pe boștină și presarea ei, separarea fracțiilor și fermentarea malolactică, care oferă vinului o catifelare plăcută

Maturare și învechire: Vinul a fost maturat în barrique francez, medium toast, timp de minim un an. Învechirea a avutloc la sticlă, timp de minim 3 luni

Trăsături organoleptice: 

  • Culoare: roșu purpuriu închis
  • Olfactiv: arome intense de fructe rosii și caracter lemnos
  • Gustativ: are structură bună, savoare de vișine și cirese amare, cu taninuri moi, tipice soiului

Asociere gastronomică: paste cu ragu de vită, coaste de miel în sos de vin, colțunași de porc, pizza cu ciuperci și brânză Praid maturată în Fetească Neagră