Sauvignon Blanc Organic este un vin tipic pentru terroir-ul dobrogean,cu arome intense de flori de soc, fructe exotice dar si arome de flori de vita-de-vie. Gustul este revigorant, datorita aciditatii ridicate, cu un final lung ce aminteste de citrice si fructe dulci. Vinul a obtinut medalie de argint la concursul international de vin Millesime Franta, 2018.
Acest vin a fost obtinut fara utilizarea de pesticide, fungicide, antibiotice, ingrasaminte chimice.
An recoltă: 2018
Tip vin: Alb, sec, DOC-CMD, Murfatlar
Viticultura: Strugurii sunt culeși manual și adunați în lădițe de capacitate mică (10kg) la jumatatea lunii septembrie.
Alcool: 13.7%
Temperatura de servire: 6º-8º C
Maturare și învechire: vinul este pastrat in cisterne de inox pana la momentul imbutelierii
Trăsături organoleptice:
Culoare: galben-pai, cu reflexe verzui,
Gustativ: proaspăt, cu aciditate bună, savuros cu corp mediu
Asociere gastronomică: Plăcintă cu praz, peste la grătar, sparanghel cu bacon la cuptor, brânză proaspătă de capră
Viile Domeniul Bogdam sunt certificate ca biologice de catre Austria Bio Garantie din 2016. Lucrarile in vie sunt facute dupa principiile agriculturii biodinamice, sub indrumarea dr agronom in biodinamica, Leonello Anello, unul din cei mai reputati specialisti in domeniu.
Viticultura biodinamica garanteaza respectul pentru natura, imbogatind solul si promovand viata, aducan d sanatatesi stare de bine tuturor partilor implicate: sol, plante, animale, oameni, mediu inconjurator. Aceasta metoda de cultura permite terroir-ului sa se exprime, prin dezvoltarea de arome autenticesi prin producerfea de vinuri cu personalitate.
