Vin PRIMORDIAL SAUVIGNON BLANC 2018, alb, sec, DOC-CMD Murfatlar, Domeniul Bogdan, 0.75 l

64,70 lei

Cant.

Vinul este semnat de Philippe Cambie. 

Philippe Cambie, una dintre cele mai proeminente personalităţi ale celebrei regiuni Chateauneuf-du-Pape și semnatar a nu mai puţin de 15 vinuri apreciate cu 100 de puncte Parker de-a lungul anilor, a realizat, la Domeniul Bogdan, în Dobrogea, două vinuri certificate "bio „Primordial” și "Cuvee Experience".

Supranumit de presa franceză "antreprenorul viticultorilor" pentru filosofia sa de a pune în valoare terroir-ul, Cambie a fost declarat "Oenologului anului" în 2010 de Robert Parker, pentru ca, un an mai târziu, să se claseze între "cei mai buni cinci oenologi ai anului" în topul revistei Wine Enthusiast. Specialistul francez este implicat în producerea vinurilor din mai multe zone ale sudului Franţei, dar şi pe alte continente.

Soi: Sauvignon Blanc

An recoltă: 2019. Lot limitat la 6000 de sticle.

Tip vin: alb, sec, DOC-CMD, Murfatlar

Alcool: 13.8%

Temperatura de servire: 7º-9º C

Vinificație:  Ajunși la cramă, strugurii sunt desciorchinați cu atenție și delicatețe. Temperatura lor este coborâtă până la 5 ºC, apoi lăsați la macerație peliculară la rece timp de 2-3 ore., pentru extracția de culoare și de aromă. Fermentarea este controlată la temperaturi de 14ºC, timp de 5 zile..

Maturare și învechire: Jumătate din volum a fost maturat în butoaie, de stejar francez timp de 4 luni. Cealaltă jumătate a fost păstrată în butoaie de inox până în momentul îmbutelierii.

Trăsături organoleptice: 

  • Culoare: galben pal cu reflexe verzui
  • Olfactiv: arome vegetale cu note de măr, citrice și fân
  • Gustativ: proaspăt și revigorant, susținut de o aciditate bună

Asociere gastronomică: plăcintă cu praz, pește la grătar, sparanghel cu bacon la cuptor, brânză proaspătă de capră